Es muy importante poner la mesa no solo bellamente, sino también correctamente. Para hacer esto, necesita conocer los conceptos básicos de la etiqueta en la mesa. Las reglas de servicio dependen de la composición del menú.
Los dispositivos deben ubicarse perpendiculares al borde de la mesa y estrictamente paralelos entre sí. La distancia entre los extremos de sus asas y el borde de la mesa es de 1,5 a 2 cm. Lo mismo que para los platos.
Coloque los platos primero. Por lo general, el lado del plato en el que se encuentran los cubiertos indica en qué mano colocarlos. Esos. los cuchillos o tenedores que se encuentran en el lado derecho del plato se toman con la mano derecha. Aquellos en el lado izquierdo - a la izquierda. Hay una copa de vino a la derecha detrás del cuchillo. Cuando hay varias bebidas, se colocan junto a él otros vasos o vasos.
El vaso de agua debe estar más cerca del plato que el vaso de vino. Si no se proporcionan bebidas alcohólicas, se coloca un vaso o vaso de agua detrás de cada plato. Está ubicado en el centro o ligeramente a la derecha. Por lo general, esta es la línea donde el extremo del primer cuchillo se encuentra con la parte superior del plato. Kvas o bebida de frutas sugiere una taza. Se coloca con el asa a la derecha.
Primero, se coloca un plato para el plato principal. Por ejemplo, sopa. Más tarde, por ejemplo, se le adjunta un postre. Según sea necesario. Se coloca una taza de sopa o un plato hondo en una fuente. A la izquierda, justo encima de las horquillas, hay un plato para tartas. Ella tiene un cuchillo pequeño para bocadillos y mantequilla.
La cantidad de cuchillos, tenedores y cucharas depende de la composición del menú. Si se proporcionan varios cuchillos, se colocan a la derecha del plato. Un cuchillo de mesa será lo más cercano a ella. A la derecha hay pescado. Y desde el mismo borde, un cuchillo para bocadillos. Todos estos cuchillos tienen algo en común. Su hoja debe estar orientada hacia el plato.
Si el menú incluye sopa, se coloca una cuchara entre la barra de bocadillos y los cuchillos de pescado. Si no se proporciona un plato de pescado, entonces el cuchillo, respectivamente, no está colocado. Luego, la cuchara debe colocarse entre la barra de refrigerios y los cuchillos de mesa.
A la izquierda de los platos, se colocan los tenedores, que deben quedar con las púas hacia arriba y corresponder a los cuchillos. Esos. tenedor de mesa, pescado y snack. Es importante considerar qué plato se servirá. Por ejemplo, no necesita un cuchillo para espaguetis y otros tipos de pasta italiana. Aquí es donde un tenedor y una cuchara son útiles.
Es importante respetar la distancia no solo entre la placa y los instrumentos. No debe medir más de 0,5 cm.
Cuando los aperitivos, dos segundos platos calientes de pescado y carne están sobre la mesa, la mesa se sirve con aperitivos, pescado y cuchillos y tenedores de mesa, respectivamente.
El aparato para postres se distribuye si se proporciona un postre. También es importante saber cuál es su composición. Por ejemplo, si es solo un plato dulce, solo puedes arreglártelas con cucharas de postre. Cuando se planea la fruta, se necesitan tenedores de postre.
Una cucharadita o un cuchillo de postre y un tenedor siempre están más arriba que el resto de los cubiertos. A la izquierda del plato hay un plato con un cuchillo pequeño y vasos en la esquina superior derecha. El plato de ensalada también debe estar en la parte superior.
Si se invita a los huéspedes a una mesa de buffet, se les da la oportunidad de elegir sus propios electrodomésticos. En este caso, solo se colocan sobre la mesa tenedores de bocadillos. Las horquillas deben colocarse junto a las placas correspondientes. Los platos se apilan en diferentes extremos de la mesa. Los huéspedes pueden tomar un tenedor y un plato.
