El Año Nuevo es probablemente la fiesta favorita más esperada de todas las familias. En Rusia, esta fiesta se celebra a gran escala en todas partes. Todos vamos a visitarnos.
En la Rusia prepetrina, todo era diferente: el año nuevo no se consideraba en enero, como ahora, sino el 1 de marzo. Pero Pedro I dio la orden de celebrar en un momento más familiar para nosotros: del 31 de diciembre al 1 de enero. Hoy, la principal característica de la fiesta son los numerosos platos. Y en la época de Pedro había un baile con bailes y deliciosos tragos. Casi hasta mediados del siglo XIX. en nuestras tradiciones, no existía la costumbre de celebrar en fiestas fastuosas.
La cocina de las celebraciones era sencilla: setas, encurtidos, gachas. Y el ganso navideño, el cerdo relleno, varios fricasse y mandarinas llegaron a la mesa rusa más tarde y son más bien tomados de la fiesta navideña de los europeos. Un poco más tarde, el caviar, los quesos y los pescados nobles empezaron a convivir en las mesas junto a las setas de leche y los adobos. Kvass ha reemplazado a la naranjada, licores y puré - coñac y licores de ultramar. Aparecieron delicias maravillosas: helado y sorbete. Y a principios del siglo XX se empezaron a servir langostas y urogallos en las mesas de Año Nuevo.
En la Rusia posrevolucionaria, la celebración del Año Nuevo se canceló a nivel estatal. Sin embargo, todas las personas también celebraron esta festividad cerca del árbol de Navidad prohibido y reuniones-bailes tranquilos. En 1936, el árbol fue rehabilitado. Es cierto que la mesa de Año Nuevo soviético no fue tan magnífica. Pero las patatas hervidas y los arenques con aros de cebolla siempre estuvieron presentes. Y a veces la mesa estaba decorada con salchichas. Después de la guerra, la vida se volvió mejor y más divertida. Las grandes empresas comenzaron a reunirse alrededor de la mesa. Los invitados comieron arenque bajo un abrigo de piel, vinagreta, espadines y carne en gelatina. Se organizaron parodias con juegos y concursos. Más tarde aparecieron en las mesas la popular y actual ensalada "Olivier" y "Champagne soviético". Y el atributo principal era un televisor con programas musicales de Año Nuevo.
Hoy en día, todos tienen una amplia elección de cómo celebrar el Año Nuevo: alguien está celebrando en un círculo cercano de familiares y amigos, alguien está en un restaurante y una discoteca, otros hacen viajes turísticos. Pero una cosa es invariable: esta fiesta es amada y esperada por casi todos.
