Hay muchas recetas de pasteles festivos de Pascua. El bizcocho de cuajada se diferencia del resto por su sabor inusualmente delicado.
Ingredientes para hacer bizcocho de cuajada:
- 300-330 g de harina premium;
- una cucharadita de levadura (seca);
- 3-4 cucharadas. leche calentada
- 160-170 g de azúcar;
- 2 huevos;
- 250-270 g de requesón;
- 50 g de mantequilla;
- 8-10 ml de extracto de vainilla;
- un poco de sal;
- arándanos y pasas.
Cocinar pastel de cuajada para Pascua
Vierta una cucharadita de azúcar y levadura y una cucharada de harina en la leche tibia. Revuelva hasta que se disuelva y retire a calentar durante aproximadamente media hora. La masa terminada debe subir bien, luego se puede usar.
Romper los huevos, agregarles azúcar, 4-5 g de sal, extracto de vainilla y mantequilla blanda, batir bien. Luego poner allí el requesón, agregar la masa y volver a mezclar.
Agregue la harina gradualmente, revolviendo bien la masa para evitar que se formen grumos.
Amasar una masa suave y pegajosa. Coloque el plato con la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, cubierto con una toalla.
Enjuague bien los arándanos y las pasas y vierta agua caliente durante unos 20 minutos.
Escurrir y secar el agua de las bayas, luego agregar a la masa y dejar actuar durante media hora.
Ponga la masa de cuajada en moldes engrasados, llenándolos hasta la mitad. Dejar actuar otros 15-20 minutos.
Luego, los pasteles deben hornearse en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 180 a 200 grados. Decora las tartas con glaseado, espolvoreado y fruta confitada.
