El 30 aniversario es una fecha maravillosa. Esta es una especie de hito en la vida, cuando una persona ya tiene una rica experiencia a sus espaldas, pero al mismo tiempo es joven y está llena de fuerza. Y como es costumbre tratar a los invitados con un pastel por su cumpleaños, hornee un delicado manjar de gelatina para ellos.
Masa de pastel
Para preparar la masa, tome 6 huevos, 4 cucharadas. l. harina de la más alta calidad, 1 cucharadita. levadura en polvo o soda apagada, 500 g de fruta seca o gelatina de bayas. Por ejemplo: fresa, cereza, albaricoque, manzana. El color de las tartas y el aroma de la tarta dependerán del sabor elegido.
Primero, bata los huevos con una batidora o batidora hasta que estén esponjosos. Vierta gelatina en él (si tomó este producto en una briqueta, primero tritúrelo hasta obtener un polvo sin grumos) y continúe batiendo hasta que quede suave. Agregue harina con bicarbonato de sodio o polvo de hornear y mezcle bien. El resultado debe ser una masa roja o amarilla. No se agrega azúcar a dicha masa, ya que hay mucha en la gelatina.
Dividir la masa en 3-4 partes y hornear las tortas en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos en una fuente de horno de 25 cm de diámetro, no olvides engrasar la fuente de horno o cubrir con pergamino. Los pasteles terminados deben enfriarse un poco. No se alarme si se comban un poco cuando se enfríen. Esto no afectará el sabor del postre.
Decoración de crema y pastel
La nata condensada con azúcar con copos de coco es perfecta como crema para engrasar las tartas. Es mejor hacer esa crema con anticipación. Mezclar una lata de nata con 100 g de virutas y dejar en el frigorífico toda la noche. Luego unta todos los pasteles con la masa resultante y combínalos. Decore la torta superior como desee: con bayas, frutas, chocolate rallado, mermelada, glaseado, crema batida o claras de huevo, masilla, etc.
Y para sorprender aún más a los invitados con sus habilidades culinarias, puede decorar el pastel de aniversario de la siguiente manera. Use una fuente para hornear de silicona o partida que sea un poco más grande que el pastel. Dobla las tortas cubiertas de crema en un molde estrictamente en el centro. Para la corteza superior, use jarabe de mermelada de bayas o mermelada en lugar de crema. Luego cubra el pastel con una capa de glaseado de chocolate blanco y déjelo reposar.
Ahora coloque las frutas o bayas de manera hermosa. Por ejemplo, en los lados del pastel, puede "pegar" fresas, cortadas por la mitad a lo largo. Y encima decorar con rodajas de naranja, melocotón, uvas, cerezas, etc. Desde manzanas, peras y otras frutas duras, puede cortar flores o incluso la inscripción "¡Feliz cumpleaños!"
El siguiente paso es rellenar el bizcocho con gelatina. Puede comprarlo listo para usar o hacerlo usted mismo con jugo de frutas o jarabe de azúcar con gelatina. Deje que la gelatina se enfríe un poco, pero no se endurezca. Primero, cepille las frutas y bayas con un cepillo de cocina o una cucharada, y después de 10 minutos, vierta suavemente todo el pastel para que se "ahogue" en la gelatina. Refrigera la golosina durante unas horas. Cuando la gelatina esté completamente cuajada, sumerja la sartén en agua caliente durante unos segundos y retire inmediatamente el bizcocho.
