En pleno verano, el segundo viernes de julio, Hungría acoge la fiesta del vino de sangre del toro: Egri Bikavér. La fiesta está dedicada a San Donato, que patrocinaba a los enólogos. El festival tiene lugar en la ciudad de Eger, y una multitud de turistas se reúne para degustar el espeso vino tinto.
Una de las muchas leyendas sobre el origen del nombre del vino "Bull's Blood" está asociada con los tiempos oscuros del dominio turco en Hungría. Cuenta la leyenda que durante el asedio de la fortaleza de Eger en 1552, durante un asalto particularmente feroz, el líder militar húngaro Istvan Dobo entregó vino tinto a soldados demacrados para aumentar su fuerza y espíritu. Los turcos, que vieron a los soldados con un líquido carmesí fluyendo por sus barbas, decidieron que estaban bebiendo sangre de toro.
Según otra leyenda, una vez en el área de la Fortaleza de Eger, los paganos torturaron a Saint Eded, su sangre fluyó por las laderas de las montañas y fue absorbida por las raíces de las uvas, dando a la fruta un rico color.
Aquellos que bebieron "Bull's Blood" solo hablan superlativos sobre el producto. Los viñedos ubicados en las laderas de las montañas han absorbido todo el sol húngaro. Los enólogos de Eger están justamente orgullosos del excelente aroma, color y sabor de su bebida. "Egri Bikover" ha ganado repetidamente varios premios en exposiciones internacionales.
La fiesta del vino de sangre de toro se lleva a cabo anualmente en Eger y dura tres días. La ciudad tiene un ambiente de fiesta mediterráneo. Muchos restaurantes de verano, cafeterías y cafeterías abren en la pintoresca plaza Dobo. Pequeñas tabernas caseras, bodegas y posadas darán la bienvenida a todos los que quieran probar los vinos húngaros.
Los turistas, si no repasan demasiado "Bull's Blood", podrán ver la famosa Fortaleza Eger, que fue asaltada por los crueles turcos. En los alrededores abundan los monumentos barrocos. Los visitantes de Hungría admiran los pintorescos paisajes con viñedos, que están decorados con pesados racimos de rubí.
Durante el festival, Eger es una ciudad inusualmente acogedora y hospitalaria, sus habitantes dan una cálida bienvenida a los turistas y, por supuesto, los invitan a un excelente vino agrio.
