A pesar de que todo el mundo celebra el Año Nuevo según el calendario gregoriano, además, los rusos celebran tradicionalmente el Año Nuevo según el calendario juliano, el simbolismo de Oriente ha sido un factor fundamental en la elección de los atributos del Año Nuevo desde hace varias décadas., y especialmente a la hora de elegir un menú festivo.
Está previsto que el próximo año nuevo 2015 se celebre bajo el signo de la cabra de madera azul. Si profundizamos en las convenciones, entonces la formación de la mesa para el Año Nuevo deberá abordarse teniendo en cuenta los intereses del símbolo del año. Quizás para los habitantes de la ciudad esto no se sepa, pero aquellos que recuerdan los cuentos de hadas de los niños saben que no hay animal más terco y testarudo que una cabra. Por tanto, la mesa debe satisfacer todos los caprichos del símbolo. Por otro lado, no está en las tradiciones rusas usar carne de cabra, lo que significa que todos los demás tipos de carne no ofenderán los sentimientos de la cabra. Solo tienes que ser más delicado con el cordero, ¡después de todo, parientes!
¿Cómo complacer a la Cabra?
En el Año de la Cabra, las ensaladas tradicionales de Año Nuevo serán más que apropiadas: "arenque bajo un abrigo de piel", "Olivier", "mimosa" y otros. Pero la Cabra estará aún más satisfecha con las ensaladas hechas con verduras y hierbas frescas, ya que las cadenas minoristas ofrecen todos los productos necesarios y comprar pepinos frescos en invierno no será un problema. Cada ama de casa tiene sus propias recetas para las ensaladas de Año Nuevo, por lo que no es necesario concentrarse en ellas.
Pero lo que no todos saben es que en la mesa de Año Nuevo debe haber un plato de un cadáver completo: un pájaro, un pescado o un cerdo. La presencia de un plato de este tipo en la mesa de Año Nuevo proporcionará a todos los presentes una existencia en toda regla durante el próximo año. No en vano, un plato tradicional de Año Nuevo en Rusia es un cerdo relleno. Pero, en primer lugar, es bastante difícil obtener un cadáver completo de un cerdo y, en segundo lugar, no debe experimentar con un plato tan complejo en la víspera de las vacaciones. Para observar las tradiciones y no cansarse a usted y a sus seres queridos, puede cocinar pescado relleno, que no es menos sabroso, y está disponible incluso para un ama de casa novato.
Para el postre, puede servir un pastel de cuajada decorado con crema batida; a la cabra le debe gustar la leche.
¿Cómo hacer una mesa original de Año Nuevo?
Una de las formas de crear una Nochevieja memorable es resolver la mesa en un solo color. Dado que la cabra es un herbívoro, los tonos verdes de los platos y el servicio atraerán tanto al símbolo del año como a los invitados. Es cierto que el próximo año es el año de la Cabra Azul y, según la investigación de los psicólogos, el color azul en la porción no causa apetito, pero esto es solo una información para el pensamiento, la última palabra para la anfitriona.
