Pasar un día en la naturaleza, hacer una barbacoa, charlar y tratar a amigos y familiares: qué podría ser más agradable en un buen día de verano. Puedes organizar una barbacoa prácticamente sin coste, lo principal es el buen tiempo y la compañía.
El lugar para una barbacoa puede ser cualquier área al aire libre en la naturaleza. Para hacer esto, puedes ir a la casa de campo o simplemente ir al bosque, al lago, etc. En este caso, es necesario tener en cuenta la ubicación de la rosa de los vientos: el humo no debe interferir con usted ni con sus vecinos. Tenga en cuenta que las barbacoas a menudo están prohibidas en las áreas del parque. La opción de barbacoa más simple es una rejilla de metal colocada sobre ladrillos sobre un fuego. Para no obstaculizar la tracción, los ladrillos no se apilan demasiado apretados y se coloca otra fila de ladrillos en la parte superior para protegerlos del viento. También es conveniente un modelo de barbacoa portátil con un diseño de cámara de combustión "hibachi" o en forma de caldera. Esta parrilla se puede desmontar y transportar al lugar deseado en el automóvil.
Si planeas hacer barbacoas con la suficiente frecuencia, construye un horno de ladrillo o piedra que te dure años. Tales barbacoas no solo son funcionales, sino que también sirven como un elemento de la decoración, le dan solidez y respetabilidad al sitio. En este caso, es deseable que las paredes del horno estén revestidas con ladrillos refractarios y se forje la rejilla de metal. Cuide la comodidad de sus invitados: hay una mesa, sillas, tumbonas, un toldo en caso de lluvia.
También necesitará madera o carbón para encender. Al encender, trate de no utilizar materiales inflamables como aceite o gasolina. Los medios de encendido deben quemarse por completo antes de cocinar, de lo contrario, el plato adquirirá un sabor y un olor desagradables. Prepare bocadillos para los invitados con anticipación.
Puede organizar para amigos y familiares invitados una pequeña mesa de buffet con aperitivos, u ofrecerles ensaladas, pan, verduras en escabeche. El plato principal de la barbacoa es la comida cocinada al fuego. Puede ser no solo carne y filetes, sino también vegetales, frutas, algunas construcciones modernas incluso pueden hornear un pastel. Además, los productos se pueden freír, guisar, hornear y, con algunas mejoras, ahumar. Muchos alimentos a la parrilla sabrán mejor si los marina de antemano. El tiempo de cocción depende del tipo de barbacoa, el tamaño de las porciones, la proximidad de la parrilla a las brasas. La carne debe freírse hasta que esté completamente cocida. Corte las verduras y frutas con anticipación, prepare salsas y salsas. Algunos platos son muy convenientes para freír en papel de aluminio, por lo que quedan más jugosos.
