Cada cuarto domingo de julio, los peruanos celebran el Día del Cóctel de Pisco Sur. Es la bebida alcohólica más popular del país. Se elabora a base de vodka de uva pisco, que se bebe en el Perú desde el siglo XVI.
Esta inusual fiesta se estableció oficialmente en 1999. Miles de peruanos en todo el país lo celebran durante varios días.
Hasta hace poco, había acalorados debates entre Perú y Chile sobre el origen del cóctel Pisco Sour. Ambos países son famosos por la gran variedad de variedades de limón que se utilizan como ingrediente clásico en esta bebida. Pero hoy existe un documento oficial que confirma que el lugar de nacimiento del cóctel Pisco Sur es Perú.
Según una versión, la bebida nacional peruana fue inventada a principios del siglo pasado en el bar más popular de Lima. Su receta es bastante simple: al vodka de uva Pisco (8 partes) se le agrega clara de huevo, almíbar de azúcar (3 partes), jugo de limón (4 partes), canela y otras especias. Por lo general, la bebida se sirve sin diluir y sin hielo.
El cóctel Pisco Sur incluye ferias, concursos, conciertos con bandas locales afroperuanas y criollas, y degustaciones masivas gratuitas de la bebida, acompañadas de enérgico baile y diversión. En la celebración participan las más famosas marcas de pisco: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo, etc. Ofrecen sus productos a residentes e invitados del país.
En el famoso Pisco Bar de Lima, la celebración dura dos días. A los visitantes del establecimiento se les ofrecen más de 30 cócteles diferentes preparados a base de Pisco. En el sur de Perú, donde se concentran las zonas clave de producción de esta bebida, se realiza un tradicional concurso por el mejor cóctel.
Curiosamente, la celebración del cóctel Pisco Sur no se limita a un día. En 2004, se decidió oficialmente celebrar este importante evento para los peruanos todos los años, también el primer sábado de febrero.
