El pan es un atributo obligatorio de una boda. En los viejos tiempos, esta fiesta comenzaba con la preparación de un pan. Y cuanto más magníficos, grandes y dulces resultaban los productos horneados, más ricos y felices eran los recién casados. Los novios siempre obsequiaban a los invitados con trozos de pan, compartiendo con ellos su felicidad. El pan de la boda se horneaba principalmente con harina de trigo. Desde arriba estaba decorado con patrones hechos de masa y ramas de viburnum, que se consideraba un símbolo del amor. ¿Y cómo puedes hornear un verdadero pan de bodas hoy, observando todas las tradiciones?
Necesario
- - harina,
- - Leche,
- - levadura,
- - huevos,
- - azúcar granulada,
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Tomar 4 kg de harina de trigo premium, 2 litros de leche, preferiblemente entera, 100 g de levadura natural, 6 huevos, 1 vaso de aceite vegetal, 2-4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Paso 2
Disuelva la levadura en leche tibia, agregue allí azúcar granulada y un poco de harina. Coloque la masa resultante en un lugar cálido sin corrientes de aire. Cuando empiece a formar burbujas, añadir el resto de la harina, sal y amasar suavemente la masa. Necesitas amasar hasta que quede atrás de las manos. Vierta aceite vegetal sobre la masa y vuelva a colocarla en un lugar cálido.
Paso 3
Cuando la masa suba bien, sáquela y divídala en dos partes en una proporción de 1: 2. Deja una pequeña porción de la masa para decorar la hogaza. Grande: divida en tres partes iguales más. Enrolle cada uno de ellos en una salchicha lo suficientemente larga de la que necesita tejer una trenza.
Paso 4
Engrase una bandeja para hornear generosamente y coloque una trenza de masa encima, rizándola en un anillo y uniendo los extremos. Luego toma la masa para decorar y enciende tu imaginación: deslumbra flores, mazorcas, hojas y decora el pan con todo esto de forma pintoresca. Deja reposar tu creación un rato y sube.
Paso 5
Cubra el pan con ardillas y espolvoree con semillas de sésamo. Confíe a un hombre casado que ponga el atributo de la boda terminada en el horno o en el horno. Hornea el pan a fuego medio. Recuerde que demasiado calor puede hacer que la corteza se endurezca. Después de aproximadamente una hora, retire el pan y déjelo reposar debajo de una toalla de lino limpia. El pan se sirve tan pronto como los invitados se sientan en las mesas de la boda.
