Las decoraciones en un pan de boda, que se hornearon, posiblemente incluso en tiempos paganos, tienen su propio significado profundo. Espigas de trigo, flores y hojas de viburnum, el Sol y la Luna, estrellas, cisnes, pájaros, caballos, etc. son símbolos ancestrales de amor y fidelidad, inseparabilidad de una pareja joven, fertilidad, prosperidad. Al colocar estas figuras en un pan, no solo lo hace único en desempeño y hermoso, sino que también desea felicidad a los jóvenes.
Instrucciones
Paso 1
Las decoraciones en el pan se colocan de dos maneras. Puede colocar varias figuras en su superficie, ya sea inmediatamente antes de hornear, o 10-15 minutos antes de que finalmente esté listo. En el segundo caso, las figuras pequeñas no se difuminarán y resultarán más nítidas. Pero también se pueden obtener decoraciones claramente delineadas si se usa para su fabricación no la misma masa de levadura que para un pan, sino especial, decorativa, más maleable al moldear, o sin levadura, como para albóndigas, así como galletas de mantequilla.
Paso 2
Coloque las decoraciones con claras de huevo o pequeñas brochetas de madera. Para que sus decoraciones difieran en color de la superficie del pan, dándole un aspecto aún más elegante, intente teñir la masa. Esto se puede hacer usando harina de trigo sarraceno o de centeno, además de agregarle azúcar quemada, cacao, pimentón (pimiento dulce en polvo), cúrcuma.
Paso 3
Cuando coloque el pan en una bandeja para hornear, puede envolverlo inmediatamente en una trenza trenzada. Esto le dará al producto un aspecto más solemne y voluminoso, y también evitará que la masa se difumine. Para hacer una coleta, prepare tres o cuatro trenzas dos veces y media la longitud de la circunferencia del pan. Ciega un extremo de ellos y luego teje una trenza regular. Si hay mucho material, el exceso se puede arrancar. Doble bien el extremo de la trenza y fíjelo al pan con una brocheta de madera.
Paso 4
Para hacer rosas con la masa, corte algunos círculos finos. Coloque tres o cuatro de esos círculos con un borde uno encima del otro, envuélvalos con un rollo y presione en el centro con los dedos. Cuando rompas este rollo por la mitad, tienes dos rosas. Abre los pétalos de cada uno de ellos. Puedes hacer una rosa de otra manera. Para hacer esto, toma un círculo y lo enrolla en un rollo. Luego tome otro círculo y envuelva el primer "rollo" en él, doblando ligeramente el borde del pétalo. Envuelve otros círculos de la misma manera hasta que obtengas una rosa exuberante.
Paso 5
Para obtener las hojas, extienda la masa y corte diamantes. Luego use un cuchillo para hacer pequeños cortes en espiga alrededor de los bordes. Exprime o dibuja las venas de las hojas con un cuchillo.
Paso 6
Las estrellas de masa se pueden obtener así. Recorta círculos con un diámetro de uno y medio a dos centímetros con un tubo. Utilice un cuchillo o unas tijeras para hacer cortes radiales en cada círculo. Luego, gire estos cortes en un ángulo de 45 grados.
Paso 7
Las espigas de trigo son un elemento decorativo obligatorio del pan. Hacerlos tampoco es difícil. Para hacer esto, tome un trozo de masa y extiéndalo con un flagelo. No extienda un extremo, dejando una "salchicha" más espesa. El extremo delgado será un tallo de cereal y el extremo grueso estará radialmente, en un círculo, pellizcado con tijeras, haciendo que esta parte parezca una espiguilla con granos. Puede pellizcar la masa después de poner su "espiguilla" en el pan.
Paso 8
Así se hace un pájaro para decorar. Estirar la masa en tiras de unos tres centímetros de largo y medio centímetro de grosor. Ata la tira con un nudo. Hacer un pico con un borde del nudo y una cola con el otro (aplanar la masa). Hacer cortes en la cola con unas tijeras ("plumas"). Haz muescas alrededor de los bordes del nudo.
Paso 9
Intente esculpir un cisne de esta manera (por supuesto, debe haber dos de ellos en el pan). Estire un trozo de masa para que tenga un flagelo de 5-6 cm de largo, en un extremo del cual había un óvalo (cuerpo futuro) y en el otro extremo, una bola (cabeza con pico). Esculpe el pico, luego aplana el óvalo, haz una cola y muescas de plumas en todo el cuerpo. Cuando coloque la figura en una bandeja para hornear o en una superficie de pan, doble el cuello del cisne maravillosamente.
Paso 10
Estos son los elementos principales para decorar un pan. Pero puedes fantasear insertando otras figuras: anillos, caballos, vacas, etc. Cada región de Rusia todavía tiene sus propias peculiaridades en el diseño de un pastel de bodas. Simplemente no olvide complementarlo con frutas y ramas de fresno de montaña y viburnum. También se pueden hacer a base de masa, pero si encuentras unas reales y decoras tu producto con ellas, será aún mejor.
