¡El Año Nuevo se acerca rápidamente! No tuvimos tiempo de mirar atrás y ahora es el momento de sorprender a los invitados. ¿Por qué hay invitados? Frente a sus seres queridos que conocen todos sus platos de autor, ¡también quiere parecer una hechicera de Año Nuevo! ¿Pero cómo?
Más que una ensalada
La propuesta es la siguiente: tendremos una ensalada, no solo una ensalada banal en ensaladeras o platos, que no sorprenderá a un ruso en una fiesta de Año Nuevo, ¡sino una ensalada en tartaletas! Con tal presentación, se ve bastante bonito en la mesa de Año Nuevo y es bastante autosuficiente. E incluso si no es fácil pasar por alto a la generación anterior en la cocina, la mano del festín se acercará a tu tartaleta.
Por cierto, si alguien tiene un símbolo del año en la casa (y hay muchos de ellos), será muy conveniente tratarlo de buena suerte. Ni el galgo italiano ni el perro lobo severo rechazarán una tartaleta exquisita.
¿Qué rellenos puede haber en las tartaletas?
Puede llenar nuestra canasta mágica de masa no solo con ensalada: salsa, caviar, mousse, carne, pescado, paté, para niños, dulces (cubos de frutas, por ejemplo). Relleno delicioso para tartaletas: ¡crema de cangrejo! Es muy fácil de preparar y es ideal para bufés festivos. Si coloca rellenos en las tartaletas compradas, solo tendrá que cocinar crema de cangrejo.
- palitos de cangrejo - 1 paquete.
- huevos - 1 ud.
- eneldo fresco - 1 manojo.
- queso crema - 2 cucharadas. l.
- mayonesa - 1-2 cucharadas. l.
Rompe los palitos de cangrejo en trozos pequeños y déjalos en la licuadora, envía allí el huevo cocido troceado (¿entiendes que hay que hervirlo duro antes de esto?)
Batir los ingredientes hasta hacer puré, agregar el queso y la mayonesa. No retuerzas nada todavía, pero pica el eneldo más pequeño y vierte en una licuadora con masa de cangrejo. Ahora gira la masa con mayonesa, eneldo y queso una vez más.
Rellena las tartaletas con crema de cangrejo y decóralas como más te guste.
Es mejor rellenar las tartaletas con cremas y mousses antes de servir, para que los rellenos no se acaben.
Dónde conseguir tartaletas
Aquí quien ama. Si desea algo más simple, las cestas listas para usar están hechas especialmente para usted. Los compramos y tenemos mucho tiempo para pensar en el contenido y crear un diseño para tartaletas.
Bueno, si estás de humor para hacer un milagro de Año Nuevo de principio a fin, puedes hornearlos. Ya aquí puedes deambular. La canasta se puede hornear salada, dulce, picante, gofre, levadura, arena, hojaldre … y Dios sabe qué más.
Aquí tienes un ejemplo de una de las recetas sencillas de tartaletas.
- harina premium - 150 g
- mantequilla fría - 100 g
- agua helada - 50 ml
- una pizca de sal
Algunos ingredientes deben enfriarse a propósito para que la masa quede crujiente. Y para que también se pique, mezcla la harina, la sal y la mantequilla fría en una licuadora. Cuando haya migas sólidas en la licuadora en lugar de ingredientes, vierta agua helada y mueva todo nuevamente. Deberías tener una masa suave.
Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en el congelador durante 15 minutos (o 20 minutos). Después del tiempo establecido, extienda la masa en una capa delgada y corte círculos para futuras tartaletas. Puedes usar un vaso o una taza, pero es mejor usar un cortador de galletas ondulado para hacer las tartaletas más hermosas.
Coloca los círculos recortados en el molde para tartaletas. Si no tiene uno en su arsenal, un molde para cupcakes puede ser una alternativa. Envía la masa a hornear en el horno a 200 grados hasta que se dore. No hay un tiempo específico para hornear, solo esté atento a la apariencia de la masa.
