Cada casa tiene sus propias recetas tradicionales de ensaladas de Año Nuevo, que se transmiten de generación en generación. Estos platos se han vuelto tan comunes que están fuertemente asociados con la mesa de Año Nuevo. Por ejemplo, ensalada "Olivier".
Pero este año nuevo es especial. El próximo 2014 se llevará a cabo bajo los auspicios del Caballo de madera azul. Un caballo es un animal al que le encantan los cambios, las nuevas soluciones frescas. Por lo tanto, para celebrar el Año Nuevo, será útil diversificar la mesa de Año Nuevo con algo nuevo.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de Año Nuevo "Patatas con jamón y apio"
Esta ensalada es perfecta para los amantes de las ensaladas sencillas. Se sabe que cuanto más simple es el plato, más fácilmente es absorbido por el cuerpo. Esto es especialmente cierto en la víspera de Año Nuevo, cuando necesitas estar en buena forma hasta la mañana para no perderte nada.
1. Hervir 2-3 patatas, cortar en cubos.
2. Cortar 100 g de tallos de apio fresco en trozos pequeños.
3. Cortar 1 cebolla en mitades finas, freír en aceite de girasol.
4. 200 g de cualquier jamón cortado en cubos medianos.
5. Coloque las papas, el apio, la cebolla y el jamón en una taza. Agregue media cucharadita de mostaza y mayonesa preparadas. Revuelva ligeramente. Decora con hojas de apio.
La ensalada elegante está lista.
Paso 2
Ensalada colorida de año nuevo
Esta ensalada refrescará cualquier mesa festiva con sus brillantes colores veraniegos.
1. Hervir la pechuga de pollo (unos 600 g), dividir en tiras bastante grandes.
2. Prepare la marinada para la ensalada:
una mesa. combine una cucharada de aceite vegetal con el jugo de medio limón, agregue especias: 0.5 cucharadita. cucharadas de semillas de alcaravea molidas y 0.5 cucharaditas. cucharadas de mejorana picada, una pizca de sal, un poco de pimiento rojo.
3. Mezclar el pollo con la marinada, dejar actuar media hora.
4. Cortar las cebollas rojas (2 cebollas medianas) en mitades y freír en aceite vegetal.
5. Tome un pimiento rojo, un pimiento amarillo y 1 aguacate. Cortar el pimiento en tiras, el aguacate en cubos.
6. 50 g de lechuga fresca picada en trozos grandes.
7. Retirar el pollo marinado de la marinada, freírlo por separado en aceite.
6. Vuelva a poner el pollo frito en la marinada.
Agregue todos los demás ingredientes: pimienta, aguacate, ensalada, cebollas fritas. Revuelva ligeramente.
Un colorido plato de Año Nuevo está listo para comer.
Paso 3
Ensalada de hojaldre con salmón rosado
Cómo hacerlo en Nochevieja sin ensalada de hojaldre. Hay una gran variedad de ensaladas en capas. Detengámonos en uno de los más interesantes.
1. Encurtir cebollas para ensalada.
Pele y corte 2-3 cebollas medianas en aros grandes.
Prepare la marinada: agregue 2 cucharadas soperas a 200 g de agua. cucharadas de azúcar y 0,5 de mesa. cucharadas de sal. Hierva el agua, luego agregue 2 cucharadas de vinagre de mesa al 9% al agua.
Vierta la marinada sobre la cebolla, cubra, deje reposar durante media hora.
2. Hervir 300 g de salmón rosado. Sumerja el pescado en agua hirviendo con sal y agregue hojas de laurel. El salmón rosado se hierve durante unos 20 minutos. Retire las espinas del pescado hervido y córtelo en trozos.
3. Hervir 2-3 patatas, cortadas en cubos.
3. Frote de queso fundido 200 gr.
4. Cortar las aceitunas verdes enlatadas sin hueso en aros. Necesitarás un frasco de aceitunas. Deja algunas aceitunas intactas para decorar. Agregue 50 g de eneldo finamente picado y 3 cucharadas de mayonesa a las aceitunas, mezcle.
5. Coloque la ensalada en capas en un plato festivo:
la primera capa será de papas, cubra con mayonesa encima, la segunda capa es de salmón rosado, un poco de mayonesa encima, luego la tercera capa: cebollas en escabeche, cuarto - queso rallado, la última quinta capa es una mezcla de mayonesa y aceitunas.
Decora con hojas de perejil y aceitunas enteras.
