El banquete de bodas es tan importante como la ceremonia de la boda en sí. El estado de ánimo de sus invitados dependerá de la elección del menú de bodas. Si sigue unos sencillos consejos, podrá encontrar el menú adecuado. Y sus invitados quedarán satisfechos y satisfechos.
Cuantos más invitados, más difícil es preparar un menú de boda. Debe seleccionar cuidadosamente los platos, teniendo en cuenta los gustos de diferentes personas si es posible. Es necesario conocer las preferencias de los huéspedes con anticipación, incluso si hay 70 de ellos. Es probable que la lista de excluidos incluya a personas que, por razones religiosas o ideológicas, no podrán degustar tal o cual producto. Además, algunos simplemente pueden tener alergias.
Esto no significa que deba preparar un plato separado para cada uno. Basta con asegurarse de que no sean productos mezclados. Por ejemplo, un plato de carne de res, cerdo o verduras por separado. Tal abundancia de platos debería ser suficiente para que todos encuentren algo de su agrado.
Una ración para todos
Después de haber compilado una lista de invitados y aclarado sus gustos, debe calcular el menú de bodas para una persona. La norma es de aproximadamente 600 gramos de ensaladas y aperitivos fríos, 1-2 porciones de platos calientes, 1-2 porciones de postre y 1 rebanada de pastel. Se estima que para 10 personas hay una media de 2 kg de tarta nupcial. A partir de aquí descubrimos que para 70 personas es necesario pedir un pastel que pese desde 14 kg.
No te olvides de las bebidas alcohólicas. Cuantos más tipos de bebidas se presenten, mejor. Se estima que para 10 personas se necesitan 3-4 botellas de alcohol fuerte, 3-4 botellas de vino y 2-3 botellas de champán. Para obtener el número de bebidas alcohólicas por cada 70 personas, simplemente multiplique el número de botellas por siete.
Recomendaciones generales de preparación
Pero recuerde que los apetitos de todos son diferentes. Por lo tanto, tómelo con un margen. De acuerdo, es mucho mejor dejar el exceso de comida después de un banquete que despedir a los invitados hambrientos. Además, la comida sobrante puede ser útil para el segundo día de la boda.
En cuanto a la parte financiera, en promedio, debe comenzar desde la cantidad de 1500-2500 rublos por persona, según los productos. Pero si vive en una ciudad pequeña, la cantidad puede reducirse significativamente.
No olvides que muchos cafés y restaurantes ayudan a los recién casados en la preparación del menú. Harán una descripción detallada de qué productos se necesitan y en qué cantidades. Tendrán en cuenta todos sus deseos. Por supuesto, si hay pocos invitados, entonces es muy posible que el menú se componga usted mismo. Pero en el caso de 70 invitados, es mejor pedir ayuda al administrador de una cafetería o restaurante. Esta opción será más económica y eficiente.
