Las vacaciones de Año Nuevo siempre van acompañadas de ciertas tradiciones. Elegir regalos, decorar el árbol de Navidad, mandarinas, Olivier y champán, todo esto está asociado invariablemente con el Año Nuevo. Exactamente a la medianoche, es costumbre abrir una botella de vino espumoso y levantar copas para el inicio de las vacaciones. ¿De dónde vino esta tradición?
Se sabe que Pedro el Grande ordenó celebrar el Año Nuevo y organizar grandes bailes la noche del 1 de enero del siglo XIX. Hasta mediados del siglo XIX, la Navidad siempre se celebraba en Rusia, y fue en esta festividad que se colocaron mesas en las que había innumerables platos y bebidas. Poco a poco, esta tradición se trasladó a las festividades de Año Nuevo. Hoy en día, la mayoría de las personas que no observan el ayuno ponen en la mesa festiva todo lo más delicioso y en grandes cantidades.
Volviendo a Pedro el Grande y a la época pasada, hay que decir que en aquellos días del Año Nuevo siempre había bailes magníficos y solemnes, en los que prácticamente no se comía ni se bebía nada. Las fiestas se organizaban exclusivamente en casa.
A principios del siglo XX, se bebían muchas bebidas diferentes en las vacaciones de Año Nuevo. Se trataba principalmente de vinos fortificados, cerveza, vodka, licores y licores caseros. En el mismo período, comenzaron a aparecer los vinos espumosos producidos en el Don, que se parecían mucho al champán.
La tradición de levantar copas de champán para el Año Nuevo nos llegó de la nobleza. Eran los nobles los que creían que la única bebida exquisita y noble era el champán. Poco a poco, el vino espumoso se ha convertido en una parte integral de todas las fiestas seculares. La mayoría de las veces, comenzaron a servirlo en las vacaciones y, por supuesto, en el Año Nuevo.
Durante el reinado de Alejandro II, se formó una moda para tintinear vasos con vasos de cristal y hacer brindis festivos. Alejandro introdujo directamente esta tradición en Rusia. Simultáneamente, comenzaron a aparecer en las mesas helados, coñac y diversas bebidas frías de frutas.
Después de la revolución, se prohibieron las vacaciones de Año Nuevo. Solo a principios de los años 60, el champán volvió a convertirse en una bebida tradicional de Año Nuevo. Fue entonces cuando, por decisión del gobierno, fue necesario proporcionar a cada familia una botella de champán soviético.
