Es difícil imaginar el Año Nuevo sin platos deliciosos y bellamente decorados, una mesa elegante y una cena festiva con familiares y amigos.
Los preparativos para celebrar el Año Nuevo siempre comienzan mucho antes de su inicio. Las amas de casa no solo eligen atuendos y peinados, decoran la casa para las fiestas y compran regalos para toda la familia, sino que también piensan en qué platos cocinar para la mesa festiva. El Año Nuevo es un día especial, lo que significa que el regalo para los invitados también debe ser inusual, que recuerde al símbolo del año.
Según el horóscopo chino, la Cabra de madera verde se convertirá en la patrona del próximo año. Las cabras y ovejas se distinguen por la mansedumbre y amabilidad, desde tiempos inmemoriales se las ha asociado con la agricultura doméstica y de subsistencia. Esta atmósfera también debe transmitirse en la comida de Año Nuevo: debe ser alegre, relajada y liviana, y un servicio simple hará que la cena festiva sea aún más cómoda. Utiliza madera, tejidos naturales, alfarería, porcelana pintada y cerámica para decorar y poner la mesa.
Debe haber frutas y verduras frescas en la mesa. También puede complacer a la anfitriona del año con hierbas frescas, especias, hierbas y productos lácteos, que se convertirán en un símbolo de abundancia y prosperidad el próximo año. Las cabras y las ovejas son herbívoros, así que no se salte los bocadillos vegetarianos hechos con queso, lechuga, repollo, remolacha y zanahorias. En cuanto a los platos calientes, el pescado o la carne deben cocinarse según las mejores tradiciones de la cocina sencilla del pueblo, por ejemplo, horneados en el horno con especias aromáticas y una selección de verduras frescas.
Un atributo obligatorio de la mesa festiva son los dulces y postres, que simbolizan la naturaleza alegre y bondadosa de la anfitriona del año. Los más relevantes serán los postres ligeros de lácteos y frutas, tartas de queso y cazuelas de cuajada, tartas de manzana caseras, galletas de avena, tartas con frutas, helados, dulces caseros. Como bebidas para la mesa de Año Nuevo, debes elegir vinos dulces, licores, bebidas de frutos rojos y, por supuesto, el champán tradicional.
