Los panqueques para Maslenitsa son la delicia principal y el plato central de la mesa festiva. Sin embargo, durante una semana de festividades, los panqueques comunes, incluso preparados de acuerdo con diferentes recetas, pueden aburrirse. ¿Qué hacer? ¡Intenta hacer panqueques coloridos! Al mismo tiempo, utilizando tintes naturales útiles. ¿Cómo colorear los panqueques?
En las tiendas, ahora se presentan una gran cantidad de varios colores de alimentos, con los que puede cambiar el color de platos familiares. Por lo general, no tienen sabor ni olor adicionales. Sin embargo, es mucho más beneficioso utilizar tintes naturales.
Para cocinar panqueques de colores para Shrovetide 2019, puede llevar vegetales familiares para muchos o usar condimentos con un color intenso. Al mismo tiempo, no se preocupe por el sabor del plato: las verduras no agregarán notas brillantes, los panqueques se pueden comer con rellenos dulces. El uso de condimentos puede dar algunas sensaciones de sabor adicionales, por lo tanto, esta receta de panqueques caseros para Shrovetide se combina mejor con rellenos salados y abundantes.
Un pequeño truco: no debe agregar puré de verduras, por ejemplo, tomate, a la masa de panqueques tradicional ya preparada. Tal acción puede distorsionar el sabor del plato terminado, y el color de los panqueques en sí no será tan rico y alegre.
Panqueques verdes para Shrovetide 2019
Para hornear panqueques verdes, debes tomar espinacas. Las hojas deben lavarse muy bien, luego sus patas deben romperse. Luego la espinaca se corta finamente, finamente, puedes pasarla por un picador para hacer una pasta. Luego coloque las espinacas en una gasa limpia y exprima bien todo el jugo en un plato hondo. Agrega el jugo verde a la masa y luego hornea los panqueques.
Cómo hacer panqueques de color amarillo brillante
La cúrcuma se puede utilizar para agregar un tono amarillo intenso. Este condimento es bueno para la salud, le dará un poco de sabor picante al plato.
Debe tomar unas cucharadas de cúrcuma y diluirlas en medio vaso de agua hervida, pero no caliente. La consistencia de la solución coloreada debe ser lo más uniforme posible. Vierta suavemente la cúrcuma disuelta en la masa y hornee.
Panqueques para carnaval
En este caso, el jugo de zanahoria es el responsable del color naranja (rojo). Necesitas tomar un par de zanahorias crudas grandes, lavarlas y pelarlas bien. Luego rallar con el rallador más fino. Agregue unas cucharadas de azúcar (al gusto), mezcle todo y déjelo reposar durante media hora. Vierta el jugo de zanahoria resultante en un recipiente limpio, coloque la zanahoria rallada en una gasa y exprima. Vierta todo el jugo de jengibre en la masa para panqueques, revuelva y hornee los panqueques para Shrovetide.
Panqueques rosados y rojos
Para obtener el color especificado, necesita remolacha. Primero, debes hervirlo. Para obtener 100-150 ml de jugo de remolacha, necesita una remolacha pequeña o la mitad de una verdura grande.
Las remolachas preparadas deben rallarse, como es el caso de las zanahorias, en un rallador fino. También puede agregar bastante azúcar granulada si lo desea. Déjalo reposar, escurre el jugo. Exprima bien las remolachas ralladas a través de una gasa. Mezcle todo el jugo en la masa nuevamente y comience a hacer panqueques.
