Durante muchos siglos, la Navidad ha sido una de las fiestas religiosas más importantes y veneradas de Rusia. Según una larga tradición, se celebraba en un círculo familiar cercano. Existe un cierto orden según el cual se supone que se debe poner y servir la mesa navideña.
Instrucciones
Paso 1
Cubra la mesa con un mantel blanco con almidón. Se supone que debe poner una pajita debajo; este es un símbolo del pesebre en el que estuvo Jesucristo después de su nacimiento. Las servilletas en estas vacaciones también deben ser blancas, mejor: tela. Coloque el ajo debajo del mantel de las cuatro esquinas de la mesa; se cree que aleja a los espíritus malignos de su hogar y su familia. Puede verter un poco de grano debajo; este rito promete abundancia.
Paso 2
En Navidad, 12 platos deben estar presentes en la mesa, en memoria de los doce apóstoles, los discípulos del Salvador. El menú festivo tradicional incluye, por ejemplo, kutia (sochivo), panqueques, gelatina, aspic, pan de jengibre con miel. Para facilitar la tarea, prepare al menos algunos de ellos y agregue al número requerido, por ejemplo, ensaladas o encurtidos. El asado también debe estar presente en la mesa, la mayoría de las veces es un ave entera horneada. Como guarnición de este plato, lleve patatas fritas, repollo o manzanas guisadas (las dos últimas opciones también se pueden utilizar como carne picada). El ganso también se puede rellenar con rodajas de naranja. Una de las opciones para el plato principal de Navidad es el pescado entero (lucioperca, bagre, esturión). Se puede hornear en el horno con champiñones y cebollas, vertiendo salsa de crema agria.
Paso 3
Coloque a kutya en el centro de la mesa; es con ella que comienza la ruptura del ayuno después del estricto ayuno navideño. Para cocinar este plato, use un vaso de trigo, nueces, pasas, semillas de amapola y miel (al gusto). Hervir los granos, cocinar al vapor las semillas de amapola y triturarlas o picarlas. Mezcle todos los ingredientes. Sirve kutya fría.
Paso 4
Un atributo indispensable de la mesa navideña es una gran variedad de productos horneados. Intenta hornear "villancicos" tradicionales, no es nada difícil. Para los villancicos, amase una masa de harina y agua (leche) en una proporción de 2: 1, salando ligeramente. Dividir la masa en bolitas y dejar actuar 20 minutos. Después de eso, extienda los pasteles, coloque el relleno adentro, pellizque los bordes para obtener pequeños pasteles de queso o canastas abiertas. Para el relleno, puede tomar bayas, requesón, papas, champiñones. Hornea villancicos a 200 grados.
Paso 5
Cook uzvar: una bebida tradicional navideña, una decocción de frutos secos. También puedes preparar sbiten, una bebida caliente a base de agua, especias (jengibre, canela, clavo) y miel. Todos los ingredientes se hierven durante media hora, luego se puede agregar un poco de coñac al sbiten caliente.
Paso 6
Decora la mesa con velas altas en candelabros de vidrio o composiciones de ramas de coníferas, a las que puedes agregar racimos de viburnum y espiguillas.
